Le visiteur qui arrive pour la première fois dans le vignoble du Cap est impressionné par la beauté des lieux, des montagnes abruptes et imposantes qui dominent le vignoble ; le tout situé à quelques kilomètres de l’Atlantique.

Une des caractéristiques de ce vignoble sud africain, comme du reste de tous les pays viticoles de l’hémisphère sud, est de bénéficier d’un climat très ensoleillé grâce à sa latitude de 32° sud, tempéré par les eaux froides qui remontent de l’Antarctique. L’océan dépasse rarement 15 à 16°C en été ce qui conditionne une forte brise thermique et un climat frais près du littoral avec des températures qui montent nettement dès que l’on va à l’intérieur des terres. Ainsi la culture de la vigne est concentrée sur une zone côtière qui n’excède pas
50 km de profondeur.

L’Avenir est une propriété située à Stellenbosch, capitale viticole sud africaine, charmante petite ville universitaire distante d’une quinzaine de kilomètres de l’océan. Cette situation est marquée par un climat modérément chaud et avec des nuits fraîches, ce qui est très propice à la culture de la vigne.

La qualité de la viticulture est comme sur tous nos vignobles un sujet de très grande importance ; la qualité du futur vin dépend de la qualité des fruits récoltés et donc du travail de la vigne. Rendements modérés, pleine maturité des fruits mais sans excès permettent de produire des vins équilibrés.

A l’exception du Pinotage, croisement de Pinot noir et de Cinsault, devenu cépage emblématique du pays, on y retrouve tous les cépages français. Ainsi l’Avenir cultive Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Pinotage qui est le cépage dominant de la propriété.

La pluviométrie de la région du Cap est importante pendant l’hiver et permet de constituer des réserves d’eau qui sont utilisées pour l’irrigation par goutte à goutte si l’été devient trop sec mais ce n’est pas une obligation car les sols de L’Avenir contiennent suffisamment d’argile en profondeur pour conserver cette eau nécessaire au développement de la vigne.

Les vins blancs sont fermentés et élevés en cuves inox à température contrôlée, à l’exception du Chardonnay qui reçoit une petite proportion de bois, les rouges sont en général élevés en fûts, le Cabernet Sauvignon et le Pinotage se prêtent à un boisé soutenu qui leur apporte complexité et élégance. Le Chenin et le Pinotage sont les deux vins les plus connus de cette propriété, ils ont remporté de nombreux concours. L’Avenir produit des vins élégants et généreux aux caractères très classiques

Histoire du Domaine